¿Qué opina la MTC sobre los alimentos crudos?
La Medicina Tradicional China (MTC) considera que los alimentos crudos pueden afectar el sistema digestivo y el equilibrio energético del cuerpo. Según esta perspectiva, el consumo frecuente de alimentos crudos, especialmente en personas con deficiencias digestivas o climáticamente expuestas al frío, puede debilitar el «Yang» digestivo, generando síntomas como hinchazón, fatiga, sensación de frío y heces sueltas. Esto ocurre porque el Bazo y el Estómago, encargados de la transformación y transporte de los alimentos, requieren calor para funcionar de manera óptima.
Además, los alimentos crudos se asocian con una energía fría según la MTC, lo que puede causar un estancamiento de los líquidos y del Qi, dificultando la circulación de la energía vital en el organismo. Esto se traduce en síntomas digestivos y una sensación de pesadez.
¿Por qué los alimentos crudos enfrían el cuerpo?
Desde la visión de la MTC, los alimentos crudos tienen una naturaleza fría que enfría el Bazo y el Estómago, debilitando el Yang digestivo. Este enfriamiento afecta la capacidad del sistema digestivo para transformar los alimentos y absorber nutrientes. El consumo frecuente de alimentos crudos, especialmente en climas fríos o en personas con deficiencia de Yang, puede generar síntomas como:
Digestión lenta y pesada.
Sensación de frío en el cuerpo.
Falta de energía y fatiga.
Gases, distensión abdominal y diarrea.
Las personas con síntomas de frío interno o debilidad digestiva son más susceptibles a estos efectos y deben ser especialmente cautelosas con el consumo de alimentos crudos. Puedes aprender los diversos desequilibrios que puede sufrir el Bazo-Estómago según la Medicina Tradicional China en este link.
¿Cuándo es mejor evitar los alimentos crudos?
Aunque no se prohíben totalmente, la MTC sugiere moderar el consumo de alimentos crudos en las siguientes situaciones:
En climas fríos o estaciones invernales.
En personas mayores o con digestión débil.
Durante enfermedades que debilitan el sistema digestivo.
En casos de diarrea crónica o distensión abdominal frecuente.
Para mantener el equilibrio energético, la MTC aconseja consumir alimentos cocidos, calientes o tibios, ya que estos fortalecen el Yang y facilitan la digestión. Alimentos como sopas, guisos y platos calientes apoyan la función del Bazo y el Estómago, evitando la acumulación de humedad y frío.
Alternativas saludables según la MTC
En lugar de alimentos crudos, la MTC recomienda consumir opciones que fortalezcan el Yang digestivo y apoyen el equilibrio energético:
Sopas y guisos calientes que nutren el organismo.
Verduras cocidas al vapor o salteadas para facilitar la digestión.
Infusiones de jengibre, canela o cardamomo para calentar el cuerpo.
Cereales integrales cocidos como el arroz integral, mijo y avena.
Carnes magras y pescados cocidos con hierbas aromáticas.
Estas opciones apoyan el sistema digestivo, fortalecen el Yang y promueven el flujo libre de energía vital.
Mitos y realidades sobre los alimentos crudos
Existen ideas comunes sobre los alimentos crudos que contrastan con la visión de la MTC:
«Los alimentos crudos siempre son más saludables»: La MTC reconoce sus beneficios nutricionales, pero advierte sobre el impacto energético.
«El cuerpo puede adaptarse fácilmente»: Según la MTC, no todas las personas pueden digerir bien los alimentos crudos, especialmente si hay debilidad digestiva.
Conclusión
La MTC sugiere moderar el consumo de alimentos crudos para mantener el equilibrio energético y una digestión óptima, especialmente en personas con debilidad digestiva o en climas fríos. Optar por alimentos tibios y bien cocidos fortalece el Yang digestivo y promueve una salud integral, respetando la naturaleza energética de los alimentos según esta antigua medicina.
Puedes aprender los alimentos que son beneficiosos en el invierno según la Medicina China en este link o unas deliciosas sopas curativas que puedes intentar en casa.
